Пивоварение – это сложный процесс, на каждой стадии которого используются определенные виды оборудования. В самом начале работы для получения качественного сусла лучше использовать измельченные зернопродукты. Поэтому перед затиранием пророщенный ячмень надо подготовить, а для этого потребуется дробилка для солода.

Виды и описание оборудования

Любое зерно в измельченном состоянии легче подвергается обработке. Основная задача состоит в том, чтобы получить продукт, максимально пригодный для дальнейшего использования. На этой стадии применяется специальное оборудование, которое называется «дробилка». По механизму воздействия на сырье она бывает двух видов:

Молотковая. Используется для обработки пшеницы, кукурузы, ячменя, гороха и фасоли.
Вальцовая дробилка для солода. Применяется для приготовления кормов (ячмень, овес) или в пивоварении (солод).
Тонкости приготовления пенного напитка предусматривают частичное сохранение целостности отдельных элементов зерна. Именно поэтому для пивоваренного производства второй вид оборудования наиболее предпочтителен.

Кроме того, вальцовая дробилка для солода в этом случае имеет вполне определенные преимущества:

она производит крупный помол продукта (делит зерно на 2 или 4 части);
дает возможность регулировать зазор между рабочими органами (вальцами);
более надежна и долговечна.

В зависимости от количества зерна, подвергаемого обработке за один час, дробилка для солода может быть:

профессиональная (свыше 100 килограмм);
ручная (не более 60 килограмм).

На крупных пивоварнях устанавливаются агрегаты, которые способны переработать за 1 час до 2 тонн сырья. Учитывая общий объем производства, дробилка для солода также бывает:

Простая (состоит из двух вальцов с гладкой поверхностью).
Многовальцовая (содержит 2 или 4 рабочих органа).
Для правильного ведения процесса необходимо выбирать оптимальный вариант, наиболее выгодный в данных условиях.